News in RSS
  12:04 GMT 
IPS Inter Press Service News Agency
   الصفحة الرئيسية
Agencia de Noticias Inter Press Service
 
Agencia de Noticias Inter Press Service
اللغات
IPS Inter Press Service News Agency
   ENGLISH
IPS Inter Press Service News Agency
   ESPAÑOL
IPS Inter Press Service News Agency
   FRANÇAIS
IPS Inter Press Service News Agency
   ARABIC
IPS Inter Press Service News Agency
   DEUTSCH
IPS Inter Press Service News Agency
   ITALIANO
IPS Inter Press Service News Agency
   NEDERLANDS
IPS Inter Press Service News Agency
   PORTUGUÊS
IPS Inter Press Service News Agency
   SUOMI
IPS Inter Press Service News Agency
   SVENSKA
IPS Inter Press Service News Agency
   SWAHILI
IPS Inter Press Service News Agency
   TÜRKÇE
IPS Inter Press Service News Agency
IPS Inter Press Service News Agency
المناطق
  العالم
  أفريقيا
  آسيا
  الشرق الأوسط
  أمريكا اللاتينية
  أمريكا الشمالية
Agencia de Noticias Inter Press Service
الموضوعات
  التنمية البشرية
  الحقوق والديمقراطية
  المساواة
  الهجرة
  البيئة
  السياسة
  الاقتصاد والتجارة
  الطاقة
Agencia de Noticias Inter Press Service
IPS Inter Press Service News Agency
  للاشتراك!
النشرات العربية
Print Send to a friend
موضة أم مجرد جوع؟
وجبات الحشرات الشهية تنتشر في المكسيك

بقلم اميليو غودوي/وكالة إنتر بريس سيرفس


الجنادب الملونة للبيع في سوق بينيتو خواريس في عاصمة ولاية أواكساكا، المكسيك.
Credit: Nsaum75 CC BY-SA 3.0

المكسيك العاصمة, يونيو (آي بي إس) - أحدث اقتراح منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة بإعتبار الحشرات كجزء من قائمة المأكولات الكفيلة بمكافحة الجوع، وقعا كبيرا علي البلدان ذات التنوع البيولوجي الكبير في المنطقة-وبخاصة المكسيك وكولومبيا- والتي إعتادت شعوبها الأصلية علي تناول الحشرات كمصدر للغذاء.

فيوجد في المكسيك أكثر من 300 نوع صالح للأكل من هذه اللافقاريات، وفقا لدراسة صادرة عن قسم الحشرات في "جامعة اغننغن" الهولندية ومنظمة الأغذية والزراعة في مايو الأخير.

لكن بحوث مكسيكية وطنية أفادت أن هناك أكثر من 500 نوعا من هذه الحشرات الصالحة للأكل في وسط وجنوب وجنوب شرق هذا البلد المعروف بغزارة التنوع الحيوي، ولكن أيضا بإستمرار الفقر الذي يؤثر على 47 في المئة من سكانها.

"الحشرات هي مصدر سليم ومنخفض الكلفة للغذاء، بل ويمكن أن يصبح أفضل حتى من الأطعمة المصنعة التي تستهلك في الوقت الحاضر"، حسبما أكدت لوكالة إنتر بريس سيرفس الباحثة خوليتا راموس إيلورودي، الأخصائية في معهد البيولوجيا بجامعة المكسيك المستقلة التابعة للدولة.

وتعتبر الباحثة -التي تخصصت في بحوث فوائد الحشرات منذ السبعينات وأفادت عن 549 نوعا صالحا للأكل- أن المكسيك "مستعدة لاستهلاك ضخم (للحشرات) لكنا تحتاج إلى تثقيف الناس بشأن التقنيات وأساليب التسويق”.

وتجدر الإشارة إلي أن تناول الحشرات كطعام هو تقليد قديم للسكان الأصليين في المكسيك، كما يستدل عليه من "وثيقة فلارينتينو" التي حررها "فراي بيرناردينو دي ساهاجون" (1499-1590) ووصف فيها 96 نوعا مختلفا منها.

كذلك أن بعض الحشرات تحتوي على ما يصل إلى ثلاث أضعاف البروتين المتوفر في كيلوغرام من اللحم، بل وتحتوي علي مغذيات مركزة تأتي فقط بعد السمك، وفقا للجنة الوطنية لمعرفة واستخدام التنوع البيولوجي.

هذا وتتكون القائمة المكسيكية لوجبات الحشرات من الديدان والخنافس والفراشات ويرقات النمل والذباب والنحل والزنابير والجنادب، وكلها متوفرة في ما يقرب من جميع أنحاء البلاد.

وتطهي محمصة أو مقلية وبأنواع مختلفة من "الصلصة". وقفز العديد من هذه الأطباق الشهية في العقود الأخيرة من مطابخ الأسر الريفية الفقيرة إلي المطاعم التي تعتبر "موضة".

وأفادت منظمة الأغذية والزارعة التابعة للأمم المتحدة بأن أكثر من 1،900 نوعا من الحشرات هي جزء من الوجبات الغذائية التقليدية لما لا يقل عن مليارين من الأشخاص في العالم.

كذلك أن أن الأنواع المفضلة هي الخنافس واليسروع والنحل والدبابير والنمل والجنادب والجراد. كذلك أن جمع وتربية الحشرات يخلق فرص عمل ودخل وإمكانيات صناعية.

أما في كولومبيا، فيعتبر نوع من النمل المحمص والمملح من أطيب الوجبات التي يمكن تناولها. وأصل هذه الأطباق يأتي من تقاليد الشعوب الأصلية، علما بأن كولومبيا تسجل نسبة فقر تبلغ 32.7 في المئة من إجمالي السكان، وتعد ثاني بلد في العالم من حيث وفرة التنوع الحيوي، بعد البرازيل.(آي بي إس / 2013)

لقاء مع مديرة مركز كوبا الوطني للتربية الجنسية: "لا يمكننا أن نقبل الفتات عندما يتعلق الأمر بحقوقنا"
لقاء مع كارمن باروسو، الاتحاد الدولي لتنظيم الأسرة: لابد من تحقيق "المواطنة الجنسية"!
لقاء مع كانايو نوانزي رئيس الصندوق الدولي للتنمية الزراعية: "عندما تتفاقم فجوة عدم المساواة تنفجر الأزمة السياسية"
حوار مع نيكولاس مادورو، خليفة هوغو تشافيز: "لتتصدي الأمم المتحدة للمضاربة في الغذاء"
حوار مع رئيس فريق حفظ الموارد البحرية خارج المياه الوطنية: أزمة غذائية؟ إبحث في أعالي البحار! .. أو في قاع المحيطات!
المزيد >>
إفتتاحية إميل نخله، مسؤول جهاز المخابرات الأمريكية السابق: كيف مواجهة خطر الدولة الاسلامية
التناحر علي الموارد الطبيعية وعضوية الناتو: ما علاقة البنك الدولي وصندوق النقد الدولي بالصراع في أوكرانيا؟
إرتفاع منسوب المياه جراء التغيير المناخي: البحار تهدد بغمر الدول الجزرية ومنها كوبا والبحرين
العمل في محاجر الرمال المهددة بالإنهيار: الجوع يدفع شباب كينيا نحو الوظائف القاتلة
صناديق التحوط والتقاعد الخاصة تعجل بشرائها: هوس المضاربة بالأراضي الزراعية الأمريكية
المزيد >>
أكثر مناطق العالم إدانة للعدوان الإسرائيلي: أمريكا اللاتينية، صف واحد مع شعب غزة
69 سنة علي القصف الذري الأمريكي علي هيروشيما: العالم رهينة الدمار النووي
الأئمة وعلماء الدين في الكاميرون: بوكو حلال يتحدي بوكو حرام!
عدم المساواة تهدد بتقويض المنافع: أمريكا اللاتينية، أعلي تنمية بشرية ولكن...
خطر حقيقي لإنهيارهم مجددا في براثن الحرمان: فقراء جنوب آسيا، على حافة سكين
المزيد >>